Malik Acid, производителите на коктейли на момента

Може да не сте чували за Malik Acid, само че в случай че в последно време сте били на празненство на изкуство или мода, тогава евентуално сте имали едно от техните питиета. White Cube, Frieze, JW Anderson, Jamie xx, Miu Miu and Jacquemus have all commissioned the London-based duo to create cocktails in the past 12 months.

Known for their crisp, clean style, siblings Missy Flynn and Cameron Malik-Flynn have quickly become the go-to drinks consultants for creatives (many of whom are also regulars at Missy’s Soho neighbourhood restaurant Rita's).

Срещам двойката на празненство за капки на маратонки в лондонския щаб на Nike в King's Cross, където изхвърлят текила Highballs, изпъстрени с тамаринд, череша и лилави попчета на Shiso. „ Имаме доста другари в изкуството и модата и искахме да намерим метод да приказваме с тези хора за питиета, без да пожелаваме те да бъдат специалист “, споделя Камерън. „ Мислехме си: Как да бъдем версията на напитките на фешън дизайнер или производител на бижута? “

за изложбата на течащите Гейтс в White Cube, която картографира любовта на художника към японските занаяти и културата на черното му американско завещание, те бяха поръчани да основат лист с коктейли, които се срутват на изток и запад. Напитките включваха бляскав Hojicha Highball и санчо и малини Манхатън, направени с японско уиски от Ямазаки. До края беше парещ чай от елда в японски жанр, подготвен с елда, получена от Anson Mills в Южна Каролина, „ Доставчик, профилиран в Heirloom зърнени храни, в това число доста, които са пристигнали в Америка посредством рабски направления “, изяснява Миси, който също има магистърска степен в антропологията на храната от SOAS. 

Обичаме да намираме кръстосани връзки сред съставките

Missy Flynn

Монетата на компанията идва от „ Plyne на PukyNES на компанията сред съставките

Името на компанията Monike (Това също е игра на „ Malic Acid “, ароматното съединяване, което придава плодове, в това число ябълки и грозде тяхната тръпчивост). И Миси и Камерън се гордеят с първенците на южноазиатските съставки. За да съберат средства за World Central Kitchen, те сътвориха бар за слушане на тема на манго в съдействие с инсталаторите на звуковата система, другарски напън и фешън дизайнер, трансфорат в производител на сладолед Калвин Холмс. Бар-ходестите отпиват шокиращо-рок-фрут-фрут-фрут паломи, гарнирани с манго поплавници и ласи с цвят на куркума, „ и преди малко приказваха за манго по през целия ден “, споделя Миси. „ Хората пристигнаха със личните си истории и мемоари и ритуали, свързани с манго. Имаме доста хора в общността на Южна Азия да ни благодари, че честваме това, което някои към момента считат, че е много скрита част от тяхната храна за храна. “ 

Южноазиатските обрати на Malik Acid в класиката можете да намерите и в новото коктейлно меню в Rambutan, ресторант Sri Lankan в Borough Market. „ Обичаме да намираме междукултурни връзки сред съставките “, споделя Миси. „ Тамаринд, да вземем за пример, ще съставлява нещо друго според от това дали сте Шри Ланка, мексиканец или британец, който харесва сос от HP. Искаме да вършим питиета, които са красиви и вкусни - само че също по този начин ви кара да се чувствате малко любопитни. “